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entrantes

Terrina

elaborada en casa con hígado de pato, jalea de naranja y piñones. 16,00 euros. 

Jamón

de jabugo cortado a cuchillo. 19,00 euros.  

Tartar de solomillo

de vaca,micuit de foie y marinado en mostaza,módena y naranja. 14,00 euros.

Ensalada

de patas y rabas de pulpo con alineo de chorizo ibérico y patata. 12,50 euros. 

Quesucos

de Cantabria tostados,compota de manzana sobre tosta de pan,pipas y palomitas. 13,00 euros.

Verduras

hervidas,braseadas y fritas con crema de espárragos en aceite de ajo. 12,00 euros.

Boletus edulis

asados y huevo mollet en polvo de jamón y crema de cacahuete. 13,00 euros.

Cuscus de morcilla

con frutos secos,mermelada de piquillo y croquetas líquidas de bacalao.12,00 euros.

Arroz

cremoso con queso de vaca,calamar y almejas. 14,00 euros.

Mollejas

de lechazo,setas,langostinos con azafrán y hojaldre.14,50 euros.

 

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